Les recettes de Mamyna

[Mamyna]

Morue Parmentier

Pour 4 personnes

Faire dessaler un sachet de filets de morue pendant la nuit.

Mettre les filets dans une casserole d’eau froide avec un oignon, une carotte en rondelle, thym, laurier, sel et poivre, et laisser cuire 10 à 15 mn sans laisser bouillir.
Cuire des pommes de terre à l’eau.
Pendant ce temps préparer une sauce béchamel un peu liquide.
Quand la morue est cuite émiettez là dans un plat allant au four, puis coupez les pommes de terre épluchées en rondelles. Ajoutez la béchamel par-dessus, mélangez et passez au four chaud pendant 10 mn
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